街边小店的经营老板们常常面临这样一个现实的困境，他们既希望通过延长营业的时间来增加收入，然而又难以承受亲自熬夜所带来的负担，或者是额外雇人所产生的负担。实际上，全天候实现增收并非一定要透支健康或者付出高昂的成本，关键之处在于要找到合适的轻运营方法。
夜间经营的普遍痛点
诸多做小店生意的老板，都曾试着去延长营业的时长，然而很快就发觉，个人的精力没办法持续挺下去。长时间地熬夜，会致使白天工作时的效率有所降低，甚至还会对身体健康造成影响。从首都北京一直到南方的广州，好多从事餐饮行业以及便利店经营的店主，在尝试了几个月之后，只能无奈地选择放弃。
聘请专门人员去负责夜间值班，这同样会带来显著的成本压力，拿一线城市来说，夜间员工的薪资一般比日间要高出30%以上，然而夜间客流量却有着不确定性，这种投入产出比的不相匹配，致使许多小店因畏难而却步。
线上系统承接夜间订单
现代技术给解决这一棘手问题供给了新的途径，借助配置自动接单系统，小店能够轻易地处理夜间订单，顾客于手机平台下单之后，信息径直同步至店内设备，就算无需人工值班值守同样能够达成接单流程。
系统能够依据历史数据，对夜间订单高峰时段予以预测，进而提前开展准备工作。比如说，晚间十点到凌晨一点一般是夜宵订单集中的时段，系统能够提前进行提示备货。如此这般的自动化处理，较大幅度地降低了夜间运营的人力需求。
灵活安排值班人员
采用智能接单模式之后，店主能够更具灵活性地去安排夜间的人员，并非一定要固定雇佣全职的夜班员工，而是依据订单的情况来调整排班，在订单数量较少的时段，甚至能够由店主对系统进行远程监控。
碰到周末或者节假日这类夜间订单数量较多的日子，能够临时增添人手。平常的时候就维持最低限度的人员配置，如此一来既确保了服务覆盖范围，又切实有效地控制住了人力成本。上海部分便利商店已经采用了这种具有弹性的排班制度。
针对不同场景优化服务
夜间消费需求展现出多样化特性，对此需要具备针对性的服务策略。凌晨时候常常会出现应急需求，像是急需药品或者婴儿用品这类情况，系统能够设置优先提醒功能，以此保证能够快速响应。深夜的时候更多的是休闲消费，像零食、饮料之类的。
针对不一样的消费场景，能够准备具有差异的商品组合。比如说，在靠近居民区的小店，在夜间的时候可着重供应方便食品以及日常用品；在商业区周边的地方，就能够增加饮品以及小吃的品类。南京的一些社区小店依靠这种方式提高了夜间的销售额。
数据驱动的运营策略
总部支持团队会定时剖析各店的夜间运营数据，给出具体的优化建议，里头涵盖各时段订单量、热销商品类别、顾客复购率等关键指标，这些数据助力店主更精确地掌握夜间经营规律。
基于对数据的分析，总部会给出商品陈列以及库存调整的方案，比如说，数据表明某小区深夜泡面的销量显著突出 ，那么就会给出增加该品类备货量的建议，与此同时，依循季节的变化对夜间商品结构予以调整，于夏季增添冷饮，在冬季增添热食。
夜间营销活动设计
行之有效的营销活动，能够极为显著地提升夜间的订单数量。总部会对用于夜里时段的促销方案予以协助设计，像是“深夜专享折扣”啦，“夜间套餐优惠”之类的。这些活动借助线上平台，推送给周边居住的民众，以此吸引潜在的顾客。
同时，针对不一样的节日或者热点事件去策划专题活动，比如说，世界杯期间推出“看球夜宵套餐”，期末考试期间提供“深夜学习能量包”，成都部分小店借助这类营销活动，夜间订单量增长幅度超过了40%。
您于经营小店之际，有没有过为怎么去平衡夜间实现增收以及人力成本而感到苦恼呢，欢迎于评论区去分享您的经验以及看法，设若您认为这些办法是有帮助的，请点赞并且分享予更多店主朋友。
